Kofein je známý jako přírodní alkaloid, který se nachází asi v 60 různých druzích rostlin. Nalezneme jej především v semenech – kávovníkových zrnech, ale také v listech, květech a větvích.
Kromě kávovníku, což je největší zdroj kofeinu na celém světě, jej můžeme najít v rostlinách:
- Kakaovníku
- Čajovníku
- Guarany, jejíž kofein je používán v energetických drincích.
- Kolovníku
Kofein je do nápojů přidáván hlavně díky jeho mírně nahořklé chuti, což ve větší míře působí na chuťové buňky. Kromě toho má také stimulační účinky na centrální nervový systém a srdeční činnost, dočasně potlačuje únavu a probouzí bdělost.
Patří do skupiny tolerovaných návykových látek – může způsobit psychickou závislost, u zdravého organismu však kromě povzbuzujících účinků a možné dehydratace nezpůsobuje žádné zdravotní ani psychické změny.
Zajímavá fakta
- Chemický název kofeinu je 1,3,7-trimethylxanthin. Můžeme ho také nalézt pod názvy tein nebo guaranin.
- Kofein v našem těle zvyšuje množství dopaminu, což vede k dobré náladě. Naopak blokuje adenosinové receptory, což vám brání v ospalosti.
- Kofein pracuje v některých částech jako kokain nebo heroin. Na naše tělo má ovšem mírnější účinky.
- Mezinárodní olympijský výbor zakázal užívat kofein před závody a soutěžemi.
- Kofein dokáže dočasně zvýšit schopnost učit se. Kromě toho také zvyšuje.
- 90% lidí na celém světě užívá nějakým způsobem kofein.
- Kofein začíná působit během 15 až 20 minut po jeho užití. Nejvyšších účinků dosahuje zhruba 45 minut po užití. Na tělo pak působí 8 až 14 hodin.
Podporuje
- Paměť
- Chápání
- Reflexy
Negativní účinky kofeinu
Nespavost
Stimulační efekty kofeinu se snaží udržovat mozek aktivní a tím zabraňuje spánku. Proto bychom neměli užívat kofein v odpoledních a večerních hodinách.
Diuretické účinky
Díky diuretickým účinkům kofeinu je potřeba jít na záchod mnohem vyšší. To může být dalším z faktorů, proč způsobuje kofein nespavost.
Průjem
Kofein urychluje trávení potravin, proto vám může způsobovat průjem
Předávkování kofeinem může být smrtelné.
Průměrné množství kofeinu v nápojích
(na 240 ml)
Povzbuzující účinky na tělo má zhruba 100 – 500mg kofeinu. Citlivost na kofein je však individuální, pravidelná konzumace kofeinu snižuje stimulační projevy.
- Káva – 110 mg
Red bull – 80 mg
Černý čaj – 42 mg
Coca cola – 34 mg
Zelený čaj – 25 mg
Kávovary, presovače
Espresso, cappuccino, latté machiato a jiné druhy kávy. Jakou máte nejraději? Zvolte pro sebe ten nejlepší přístroj pro přípravu kávy v pohodlí domova.
